台灣,日本老年化越來越嚴重,人們對飲食也很講究
很多人為了身體健康開始吃素食
有一種蔬菜 醫師非常推薦: 黑豆芽
黑豆芽苗是一種營養豐富的食材，擁有多種健康好處。以下是黑豆芽苗的好處：
僅供喜愛養生的家人們參考,飲食也需適量
1.高蛋白質來源
黑豆芽苗含有豐富的植物性蛋白質，有醫師指出，豆類發芽過程中會分解成小分子的胺基酸，讓人體更好吸收，盤點各類豆芽好處，更點名「黑豆芽」蛋白質相當於牛奶的12倍。素食者因為沒吃肉,很容易缺乏蛋白質,所以很適合吃這種芽苗唷
2.抗氧化劑豐富
含有多種抗氧化劑，特別是花青素，能夠中和自由基，減少氧化壓力，幫助延緩衰老，降低慢性病風險。
3.促進腸道健康
富含膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，預防便秘，維持消化系統健康，並有助於腸道菌群的平衡。
4.有效降低血脂
黑豆芽好處，因其含有大豆黃酮、大豆皂甘及豆類植物固醇等各種礦物質和維生素，能夠增加膽固醇的排泄，有效降低血脂，另外還有活血利尿、清熱降火的作用
5.保護心血管健康
黑豆芽苗中的多酚和不飽和脂肪酸能降低壞膽固醇水平，促進血管健康，減少心血管疾病風險。
6.黑豆芽營養價值超高
「黑豆芽」營養價值超高，每100克的黑豆含有34.6公克的蛋白質，以比例來看相當於牛奶的12倍；而被稱為「食物之父」的苜蓿芽含有豐富的維生素A、B1、B2、C、D、E、菸鹼素、泛酸、葉綠素、礦物質鈣、鉀、鐵及各種胺基酸，對人體好處相當多。
7.改善代謝功能
黑豆芽苗含有維生素B族，有助於能量代謝，促進身體的正常代謝功能，並減少疲勞感。
8.抗炎作用
黑豆芽苗中的抗氧化成分和多酚具有抗炎特性，能夠減少體內的炎症反應，對抗慢性疾病。
9.黑豆芽是素食者的完美食物
黑豆發芽營養豐富且口感鮮嫩。它含有豐富的氨基酸、胡蘿蔔素、花青素及多種維生素B1、B2、B12、磷、鋅、鈣、鐵、鉀等礦物質12。這些營養成分對人體非常有益，特別是對素食者來說，是絕佳的蛋白質來源。
目前黑豆芽苗也很好購買,版主去全聯賣場都可以看到有機黑豆芽,不過家樂福目前還沒有賣有點可惜